Лимонно миндальный тарт с голубикой

1. ✅Для кекса:
Яйца с сахаром и щепоткой солью взбить до пышной светлой массы.
Дальше вливаем тёплое молоко, сок лимона и подсолнечное масло и продолжаем взбивать на соеднем огне пару секунд!
Добавляем просеянную муку, миндальную муку и разрыхлитель, взбить на медленных оборотах до однородности. (аккуратно)
Тесто вливаем в смазанную маслом форму.
Выпекаем в разогретой до 170С духовке, режим верх низ, примерно 40-45 мин. (проверяйте зубочисткой).
Готовому кексу даем остыть в форме 10 минут.а затем перекладываем на решетку и остужаем полностью.

2. Компоте с голубики:
В сотейнике с толстым дном смешиваем голубику, сахар и кукурузный крахмал и очень хорошо объедениям при помощи венчика, чтобы крахмал полностью растворился и только после этого ставим на средней огонь.
Варим непрерывно помешивая до загустения.
Выливаем поверх тарта и даем остыть.

3. Для крема:
Охлажденные сливки и сыр объединяем с сахарной пудрой и взбиваем до устойчивых пиков.
Украсить как на видео кремом.
Так же я посыпала миндальными лепестками 😍