Как правильно солить рыбу в домашних условиях

1. Мелкую рыбу (в этот раз у меня немного крупноватая 😃, солилась 2 дня‼️) хорошо промываем. ‼️ потрошим если крупная‼️ ⠀ Засыпаем солью слоями, как показано на видео. Накрываем тарелкой, ставим любой груз и убираем в холодильник ровно на сутки! ⠀

2. Через сутки (если крупная, через двое) промываем от соли, заливаем холодной водой и даём постоять в воде 2 часа (чтобы вышла лишняя соль). ⠀ Далее на скрепку либо с помощью иглы с нитью, прокалываем в местах губ (либо за хвостик) и подвешиваем сушить (в первые несколько часов с неё будет течь, поставьте какую-то ёмкость☝️). ⠀

3. В среднем рыбка сохнет дня 3-6(в зависимости от размера). Смотрите по результату, возможно вам захочется вяленый вариант либо наоборот по суше. ⠀ Храним мы рыбу в холодильнике, но она у нас съедается быстро 😍