Гравлакс из красной рыбы семги

Как сделать Гравлакс из красной рыбы семги рецепт простой. Лучше закуски и не придумаешь. Просто, вкусно и нарядно. А вы , кстати, уже составили новогоднее меню?

Ингредиенты.

1 кг филе красной рыбы (в идеале семга) помыть, при необходимости удалить кости, промокнуть бумажными полотенцами
2 ст.л коньяка
2 с.т.л морской соли
1 ст.л сахара
20 г укропа (вымыть и нарезать
5 г смеси перцев (белый, зеленый, черный, розовый)

Как приготовить Гравлакс из красной рыбы семги простой рецепт

1. Смешать соль, сахар и молотый перец. Обе части филе рыбы сбрызнуть коньяком. Присыпать частью смеси пищевую пленку, выложить на нее рыбу, сверху присыпать специями, укропом и выложить вторую часть рыбы.

2. Сверху остатки смеси перца и соли. Завернуть в пленку и оставить в тепле на 2 часа.

3. Затем убрать в холод, положив сверху доску в качестве гнета.
Солить 2 суток. Затем очистить от остатков специй и укропа, промокнуть бумажными полотенцами и нарезать на кусочки.

Похожие рецепты