лого Prostorecepty
Как посолить красную рыбу в домашних условиях рецепт

Как посолить красную рыбу в домашних условиях

Как сделать Как посолить красную рыбу в домашних условиях рецепт простой. Проще простого! И гораздо вкуснее малосольной рыбы из супермаркета, не говоря уже о добавленных консервантах в составе. А если ещё и посчитать экономию.. ну, к примеру, средняя стоимость малосольной форели за 200г ~ 400р. Получается за 1 кг такой рыбы мы заплатим ~ 2000р!

Ингредиенты.

филе красной рыбы - 500г
соль среднего помола - 2 ст.л с горкой
лимонный сок - 1 ст.л
перец горошком по желанию

Как приготовить Как посолить красную рыбу в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. 1. Размороженную рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем
2. На дно контейнера посыпать 1ст.л соли и выложить сверху рыбу
3. Рыбу обмазать оливковым маслом, чтобы верхний слой не горел от соли
4. Посыпать рыбу 1ст.л соли и хорошо распределить по всей поверхности
5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки
6. Спустя сутки слить жидкость от рыбы. Полить лимонным соком и оставить рыбу подсушиться на открытом воздухе в течение часа.
7. Завернуть рыбу в пергамент и убрать в холодильник.
2. ‼️На заметку:
- Рыбу перед посолом нужно замораживать, чтобы убить паразитов.
- Соль нужно брать среднего или крупного помола, т.к слишком мелкие кристаллики обезвоживают ее.
- Посуду выбирайте стеклянную или из качественного пластика. В металической посуде рыба может приобрести характерный привкус металла.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику
Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом
Бабагануш из баклажанов Бабагануш из баклажанов
Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком
Закуска из скумбрии на праздничный стол Закуска из скумбрии на праздничный стол
Майонез из авокадо домашний Майонез из авокадо домашний
Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром
Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом
Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром
Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе
Праздничные елочки из слоеного теста с беконом Праздничные елочки из слоеного теста с беконом
Домашний холодец из языка говяжьего с желатином Домашний холодец из языка говяжьего с желатином
Маринованные свиные уши по корейски Маринованные свиные уши по корейски
Многослойные лепёшки с сыром на кипятке Многослойные лепёшки с сыром на кипятке
Вкусная необычная картошка закуска с чесноком Вкусная необычная картошка закуска с чесноком
Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке
Домашний печеночный паштет из говяжьей печени Домашний печеночный паштет из говяжьей печени
Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке
Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком
Елочки из слоеного теста с беконом Елочки из слоеного теста с беконом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.