лого Prostorecepty
Фисташковый торт с клубникой и взбитым ганашом рецепт

Фисташковый торт с клубникой и взбитым ганашом

Тот самый фисташковый торт ❤️ Пожалуй, один из самых нежных и вкусных тортов в нашей копилке! Фисташковый торт с клубникой и взбитым ганашом простой рецепт.

Ингредиенты.

Бисквит:
Белок 160 гр
Сахар 220 гр
Мука фисташковая 95 гр
Мука 25 гр

Клубничный компот:
Клубника 180 гр
Сахар 45-55 гр
Кукурузный крахмал 6 гр

Взбитый ганаш на белом шоколаде:
Сливки 33% 150 гр
Глюкозный сироп 10 гр
Шоколад 29% 220 гр
Ванильная паста
⠀⠀
Взбитый ганаш на темном шоколаде:
Молочный шоколад 34% 300 гр
Сливки 33% 300 гр
Глюкозный сироп 15 гр

Как приготовить Фисташковый торт с клубникой и взбитым ганашом просто рецепт пошаговый

1. Бисквит:
Белок взбить с сахаром до устойчивых пик, аккуратно добавить смешанную муку. Выпекать при 160С около 9 мин.

Можно отсадить из мешка нужный диаметр, можно выпечь целым листом и затем вырезать нужную форму.
2. Клубничный компот:
Все ингредиенты поместить в сотейник и уварить до прозрачного состояния сока. Охладить и использовать.
3. Взбитый ганаш на белом шоколаде:
Сливки нагреть с глюкозным сиропом и ванильной пастой. Вылить на шоколад и пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 6-8 часов и аккуратно взбить.
4. Взбитый ганаш на темном шоколаде:
Сливки нагреть с глюкозным сиропом. Вылить на шоколад и пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 6-8 часов и аккуратно взбить.
5. Ганаши можно замораживать. Торт совершенно не требует пропитки, а мою сборку можете увидеть в разрезе.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
ПП морковный пирог с орехами ПП морковный пирог с орехами
Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем
Миндальный бисквит Пан Де Жен Миндальный бисквит Пан Де Жен
Десерт шоколадный стаканчик с начинкой Десерт шоколадный стаканчик с начинкой
Ватрушки с творогом и фруктами Ватрушки с творогом и фруктами
Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке
Медовый торт с шоколадом Спартак Медовый торт с шоколадом Спартак
Морковные печенья для детей домашнее Морковные печенья для детей домашнее
Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром
Банановые маффины из зеленой гречки Банановые маффины из зеленой гречки
Армянское печенье гата из слоеного теста Армянское печенье гата из слоеного теста
Шоколадный медовик «Торт Спартак» Шоколадный медовик «Торт Спартак»
Кекс с черной смородиной в духовке на сметане Кекс с черной смородиной в духовке на сметане
Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.