Фисташковый ганаш для макарон на белом шоколаде

Как вкусно сделать Фисташковый ганаш для макарон на белом шоколаде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Давно в планах был фисташковый ганаш. Решила начать с классики, но обязательно попробую приготовить в будущем и вариант со взбиванием. Ганаш, который стабилизируется всего за 2-3 часа

Ингредиенты.

Шоколад белый (какао масло от 32%) - 150 гр
Сливки (33-35%) - 130 гр
Фисташковая паста - 45 гр
Масло сливочное - 10 гр.

Как приготовить Фисташковый ганаш для макарон на белом шоколаде простой рецепт

1. Сливки нагреть до кипения, кипятить не нужно. Вылить горячие сливки на шоколад с фисташковой пастой. Настоять 1 минуту и пробить блендером.

2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и еще раз пробить блендером до однородной эмульсии. Перелить в плоский контейнер или глубокую тарелку, как это делаю я.

3. Накрыть пленкой вконтакт и убрать на стабилизацию в холодильник на 2-3 часа. Ганаш готов. P.S. Если ганаш передержали в холодильнике, и он стал менее пластичный - взбейте его миксером на низкой скорости 10-15 секунд

Похожие рецепты