Кремовый Торт Карпатка с заварным кремом

1. Греем молоко. Смешиваем желтки с сахаром и добавляем крахмал. Постоянно смешивая, добавляем туда 100 гр. тёплого молока до получения однородной массы. Далее этот раствор смешиваем с оставшимся молоком на среднем огне, постоянно перемешивая, варим до загустения, как на видео. Переложить содержимое в другую тару, накрываем плёнкой и даём остыть.

2. Потом 250 гр. сливочного масла комнатной температуры взбиваем миксером около 5 минут и постепенно по столовой ложке добавляем уже остывшую массу. И взбиваем до готовности. В самом конце добавляем ванилин.

3. Тесто:
Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сливочное масло. Растворяем масло полностью в воде, доводим до кипения, добавляем просеянную муку и быстро перемешиваем, постоянно замешиваем на огне пока тесто не соберётся в один ком примерно 3 – 4 минуты.

4. Убираем с огня, далее перекладываем тесто в другую миску, даём остыть 10 минут и добавляем по одному яйцу. И начинаем замешивать. Делим тесто на две части, распределяем теста по всей форме и выпекаем в течение 17 – 20 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 – 200°. Собираем торт как на видео, украшаем по жению. ❤️