1. Крылья смешиваем со всеми ингредиентами и даём постоять 2-3 часа.
2. В гриле жар распределяем по бокам и сверху на угли кладём сухие фруктовые дрова.
3. По центру под крыльями устанавливаем лотки из фольги с горячей водой, чтобы сохранить сочность крыльев, и не допустить сгорание капающего сока.
4. На протяжении приготовления каждые 10 минут обмазываем остатками маринада.