1. Крылья разрезаем по суставу на две части, лучше купить крылья без тонкого конца.
2. Посыпаем солью и перцем и добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и надеваем на шампуры. На углях готовим до корочки это примерно 18-20 минут.
3. Соус для карамелизации лучше приготовить заблаговременно пока прогорают дрова.
4. После обмазки соусом, готовим около двух минут, по минуте с каждой стороны.