Веганский пирог киш с грибами, брокколи, луком и помидорами

Веганский пирог киш с грибами, брокколи, луком и помидорами простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

на форму d16-18см.

ОСНОВА:
80г миндальной муки
15г кукурузного крахмала (или крахмала тапиоки)
40г безглютеновой муки (зелёной гречки, рисовой, смеси без глютена)
2-3г (1/2ч.л.) соли
20г молотых (!) семян льна + 60г воды (либо 10г молотых семян чиа + 70г воды)
15г растительного масла (у автора авокадо)

⠀
НАЧИНКА:
80г нутовой муки
70г воды
70г кокосового молока
25г томатной пасты

⠀
НАПОЛНИТЕЛИ ДЛЯ НАЧИНКИ:
120г шампиньонов
1 луковица
40г брокколи
40г помидоров Черри

Как приготовить Веганский пирог киш с грибами, брокколи, луком и помидорами просто рецепт пошаговый

1. ДЛЯ ОСНОВЫ: Смешайте молотые семена льна с водой, перемешайте и отставьте на 5 минут. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты для основы, затем добавьте набухшие семена льна с водой, растительное масло и тщательно руками вымесите тесто. ⠀ ⠀

2. Порежьте шампиньоны и лук мелко и обжарьте на сковородке 5 минут. ⠀ ⠀ В миске смешайте все ингредиенты для начинки, затем добавьте к получившейся смеси обжаренные грибы с луком. ⠀ ⠀ Распределить тесто по форме (со съемным дном), сделав бортики.

3. Сначала руками, затем разровнять ложкой или дном стакана. ⠀ ⠀ Залить начинку в форму с тестом и сверху выложить нарезанные брокколи и помидорки черри. ⠀ ⠀ Выпекать 40 минут при 180 гр.

Видео источник ниже 👇