Апельсиновый пирог без глютена из миндальной муки

Апельсиновый пирог без глютена из миндальной муки простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Чашка = 240 мл

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 чашки миндальной муки (заменить не получится ❕)
1 чашка безглютеновой смеси или овсяной муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
⠀
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 льняных яйца (смешайте 2 ст л льняной муки + 5 ст л воды = оставьте на 10 мин)
1/4 стакана кокосового масла, растопленного
1/4 чашки кленового или другого сиропа
1/3 чашки свежего апельсинового сока (1,5 небольших апельсина)
2 ст. л. апельсиновой цедры (1 небольшой апельсин)
Ванильный экстракт по вкусу

~ 2 небольших цукини/кабачка

Как приготовить Апельсиновый пирог без глютена из миндальной муки простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 175 С. ⠀ Натрите кабачки/цкккини на крупной тёрке и с помощью бумажного полотенца отожмите всю лишнюю воду. У вас должна получиться одна полная чашка цуккини после удаления воды. ⠀

2. Просейте сухие ингредиенты и смешайте. ⠀ В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты. ⠀ Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте все вместе. Выложите натертые кабачки. ⠀

3. Вылейте в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте 50-60 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.