Веганские пончики из овсяных хлопьев и муки зеленой гречки

Как сделать вкусные Веганские пончики из овсяных хлопьев и муки зеленой гречки рецепт.

Ингредиенты.

♻️ КБЖУ на 100 г. 267.26/5.63/38.92 (без учета глазури)
⠀
60 г. овсяных хлопьев долгой варки (берите без глютена, кому это важно)
75 г. муки зеленой гречки @garnecofficial
1/3 ч.л. соды
15 г. семян льна (+45 г. воды)
50 г. растительного молока (любого)
100 г. банана
50 г. сиропа топинамбура
25 г. растительного масла (любого)

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ:
240 г. кокосовых сливок (отстоявшееся ночь в холодильнике кокосовое молоко)
70 г. кокосового сахара
70 г. сиропа топинамбура
45 г. кокосового масла

Как приготовить Веганские пончики из овсяных хлопьев и муки зеленой гречки простой рецепт

1. Семена льна смолоть в кофемолке, залить 45 г. воды, перемешать, отставить в сторону на 10 минут. ⠀ Овсяные хлопья измельчить блендером, чем мельче помол, тем лучше. Но берегите свой блендер, измельчайте импульсами. ⠀ Объединить все сухие ингредиенты: овсянку, муку из зеленой гречки, соду. Перемешать. ⠀

2. Добавить влажные ингредиенты: молоко, мякоть банана (блендером или вилкой измельчить), сироп, масло и набухшие семена льна. Перемешать. ⠀ Тесто перекладываем к кондитерский мешок и заполняем форму для пончиков (или просто ложкой перекладываем). ⠀

3. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. Затем дать остыть в формочке, и только потом достать, переложить на тарелку.

4. Глазурь.
В сотейник кладем сливки, сахар и сироп. Варим на среднем огне до растворения сахара. Добавляем кокосовое масло, ждем, когда оно растворится и снимаем с огня, остужаем. Если глазурь получилась неоднородная, то пробейте ее погружным блендером. Глазируем остывшие пончики.

Видео источник ниже 👇