Белорусский суп холодник из свеклы, огурцов и яиц на йогурте

Идеальное блюда для летнего зноя-беларусский холодник. Готовим вкусный Белорусский суп холодник из свеклы, огурцов и яиц на йогурте простой рецепт.
Готовлю каждый год, всем очень нравится. Этим рецептом поделилась моя подруга из Беларуси, за что я очень ей благодарна.

Ингредиенты.

Свекла-300 г.;
Огурцы-200 г.;
Яйца-3 шт.;
Укрок-1/2 пучка;
Йогурт (несладкий)-200 г.;
Вода (примерно 300 мл.);
Соль;
Перец

Как приготовить Белорусский суп холодник из свеклы, огурцов и яиц на йогурте простой рецепт

1. Яйца и свеклу отвариваем. Яйца мелко порубить ножом Огурцы трём на крупной тёрке. Свеклу очищаем и тоже трём на крупной тёрке. Укроп мелко режем. Можно добавить зелёный лук при желании.

2. Всё отправляем в большую ёмкость. Добавляем несладкий йогурт. Для вкуса иногда я добавляю ложечку майонеза.😉 Солим, перчим. Перемешиваем. После чего вливаем воду.

3. Консистенция должна быть не жидкой, но и не густой. Количество воды регулируйте сами. Я использовала 2 ст.воды по 150 мл. Оставляем на 40 минут в холодильник настояться. Подавать со сметаной.

Видео источник ниже 👇