Суп холодник из свеклы на кокосовом молоке по белорусски

Рецепт прекрасен по всем параметрам: он сытный, нереально вкусный, без проблематичных продуктов и с минимумом жиров! Суп холодник из свеклы на кокосовом молоке по белорусски простой рецепт.

Ингредиенты.

(на 3-4 порции)

▫️3 маленьких свёклы (сварить или купить уже вареную)
▫️2 средних или 3-4 маленьких огурца
▫️стакан зелёного горошка (свежего или размороженного)
▫️стакан нута (сварить или купить в банке с хорошим составом и промыть перед использованием)
▫️пучок укропа
▫️пучок зелёного лука
▫️чёрный молотый перец по вкусу
▫️чёрная соль
▫️100 мл кокосового молока
▫️1 ст.л. сока лимона⠀
▫️стакан воды⠀

Как приготовить Суп холодник из свеклы на кокосовом молоке по белорусски простой рецепт

1. Свеклу натереть. Огурцы нарезать. Зелень мелко нарезать. В салатнике смешать свеклу, горошек, нут, огурцы, перец, соль.

2. Разложить заготовку по глубоким тарелкам. Каждую полить кокосовым молоком (2-3 ст.ложки), выжать немного сока лимона и долить воды до нужного уровня.