1. Щавель нарезать, припустить в подсоленной воде. Остудить и охладить в холодильнике. ⠀ Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать кубиком. ⠀ Яйца отварить, остудить.
2. Желтки растереть со сметаной. Белки натереть на тёрке. ⠀ С огурцов снять кожицу и тоже натереть на тёрке. ⠀ Варёную курицу нарезать небольшими кусочками. ⠀ Зелень нашинковать. ⠀
3. Соединить все ингредиенты, заправить сметаной с желтками, залить таном или водой. Досолить и поперчить по вкусу. ⠀ Вкуснейший холодник готов, приятного аппетита!