лого Prostorecepty
Домашние заварные профитроли на молоке рецепт

Домашние заварные профитроли на молоке

Как сделать Домашние заварные профитроли на молоке рецепт простой. Профитроли простой рецепт, всегда получаются! Начинку можно делать сладкую и не сладкую, например подать в них салат, получится вкуснее, чем в тарталетках.

Ингредиенты.

Вода 100 мл.
Молоко 100 мл.
Растительное масло 100 мл.
Мука 1 стакан 250 мл. (160 г. )
Яйца 4-5 шт.
(У меня ушло 4,5 шт. С0)
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л. не обязательно

Как приготовить Домашние заварные профитроли на молоке просто рецепт пошаговый

1. Соединяем в кастрюле (с толстым дном): воду, молоко, масло, соль, сахар. На среднем огне доводим до кипения и всыпаем всю муку, перемешиваем. Как бы растираем тесто, чтобы все ингредиенты объединились. ⠀ Когда тесто станет блестящим и эластичным, хорошо собирается в шар, а на дне образуется бархатистая пленка, снимаем с огня и даём немного остыть, чтобы яйца не свернулись. ⠀
2. Яйца перемешиваем вилкой в отдельной миске и добавляем в тесто частями, т.к. для нужной консистенции их обычно требуется не ровное количество. Нужна консистенция как у густого крема, тесто лениво стекает с венчика треугольником. ⠀ Перекладываем в кондитерский мешок. Убираем в холодильник минут на 40. ⠀
3. На противень с пергаментом отсаживаем «звёздочки». В момент отрыва я слегка опускала мешок, поднимала и прокручивала, тесто в этот момент не выдавливаем. ⠀ Можно выкладывать чайной ложкой, они получаются неровные, но все равно симпатичные. ⠀
4. Присыпаем сахарной пудрой (для несладкой начинки, это не обязательно) и ставим в разогретую до 200° духовку, через 15 минут понижаем температуру до 180° и выпекаем ещё минут 20-30. Первые 15 минут духовку открывать нельзя.
5. Профитроли должны приобрести золотистую корочку, внутри останутся слегка влажные. Из этого количества получается 2 противня.
Видео источник ниже 👇
Видео Домашние заварные профитроли на молоке рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(15) отзывов
Отзывы
Натуся, привет ✋😘.. Какие замечательные золотистые шарики получились ☺, ты жеж непротив, если я их так назову 😄. Очень люблю со взитыми сливками. Сама пока еще не готовила, иногда в кондитерской покупаю 🙈 Начинка вообще бомбезная 🔥🔥🔥, ягодная 🫐🫐, я с такой еще не пробовала. Думаю, мне понравится ☺👍
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.