лого Prostorecepty
Домашний заварные профитроли с кремом нежным рецепт

Домашний заварные профитроли с кремом нежным

Как вкусно сделать Домашний заварные профитроли с кремом нежным простой рецепт пошаговый.

Ингредиенты.

Ингредиенты для заварного теста:
100 гр молока
100 гр воды
10 гр сахара
3 гр соли
70 гр сливочного масла
160 гр муки
300 гр яиц (приблизительно 6-7 средних яиц)

Ингредиенты для крема:
300 гр сыра маскарпоне
100 гр сгущеного молока
60 гр сливок жирностью не менее 35%

Как приготовить Домашний заварные профитроли с кремом нежным простой рецепт

1. В ковшике смешиваем воду, молоко, соль, сахар и сливочное масло, как масло полностью растопится добавляем муку и собираем тесто с помощью лопатки прям в ковшике, на дне появится почти сразу тонкая, прозрачная пленка, убираем с огня и даем остыть минут 10-15 не больше. Перекладываем в тару для взбивания и начинаем взбивать, по одному добавляя яйца, взбиваем непрерывно.
2. Тесто не должно быть жидким! Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем профитроли. Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов минут 30-35 (в зависимости от вашей духовки). Выпекаем до золотистой корочки. Готовые профитроли полностью остужаем и готовим крем, можно приготовить крем на ваше усмотрение (заварной или масляный)
3. В тару миксера отправляем сыр маскарпоне и сгущённого молока, взбиваем до однородной массы и тонкой струёй вливаем сливки взбиваем всё до плотной массы, как увидите что венчики миксера оставляют на креме прощелины, то лучше дольше не взбивать иначе вы можете перевзбить и крем начнёт расслаиваться.
4. Важно чтобы сыр маскарпоне, сгущённое молоко и сливки были холодными из холодильника . Но не из морозильника 🤚🏻 в морозильнике в сливках и в сыре могут образоваться кристаллики, которые потом в креме растают, а в таком случае крем будет испорчен. . Остывшие профитроли заполняем кремом и украшаем по желанию 🤍
Видео источник ниже 👇
Видео Домашний заварные профитроли с кремом нежным рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.