Заварные булочки "Гужеры" или сырные профитроли

1. Трем сыр на мелкой тёрке. В отдельную миску разбиваем яйца. Берем кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь. Туда добавляем воду, молоко, масло, сахар, соль, постоянно помешивая, ждём первых пузырей. Сразу убавляем огонь и добавляем всю муку.

2. Интенсивно мешаем, пока на дне не начнёт появляться слой бархатистого покрытия. Снимаем с огня. Вводим по 1му яйцу, интенсивно помешивая. После того, как ввели последнее яйцо, добавляем сыр и вмешиваем его в тесто. Отсаживаем тесто на противень с помощью кондитерского мешка.

3. Можно посыпать их всем, что вашей душе угодно - ветчиной, сыром, кунжутом и т. д. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Остужаем на решётке. Далее берём творожный сыр, добавляем туда все, что хочется!

4. У меня чеснок (немного), зелень, молотый перец. Отдельно взбиваем сливки. И добавляем в сыр в несколько подходов, перемешиваем. Наполняет кремом кондитерский мешок и отсаживаем в гужеры.