лого Prostorecepty
Шоколадные конфеты трюфели с сыром "дор блю" рецепт

Шоколадные конфеты трюфели с сыром "дор блю"

Как сделать Шоколадные конфеты трюфели с сыром "дор блю" простой рецепт.

Ингредиенты.

шоколад (54%) - 150 г
сливки (33-35%) - 100 г
сливочное масло комнатной температуры - 20 г
инвертный сахар - 10 г
ром - 20 мл
сыр "дор блю" - 70 г

Как приготовить Шоколадные конфеты трюфели с сыром "дор блю" простой рецепт

1. Сливки с сахаром довести почти до кипения, снять с плиты и залить ими шоколад. Пробить полученную массу блендером, ввести ром и снова пробить до состояния эмульсии. Добавить сыр, предварительно нарезанный на кусочки.
2. Дальше возможны два варианта: можно пробить массу с введённым сыром до однородности, а можно оставить сыр ощутимыми кусочками, так его вкус будет лучше чувствоваться. Я пробила до однородности. И в самом конце нужно ввести сливочное масло и опять воспользоваться блендером.
3. Переложить в другую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт и оставить стабилизироваться на 8-12 часов. Потом скатать шарики примерно граммов по 12, если планируете покрывать шоколадом.
4. Если для покрытия у вас будет какао или орехи, то можно скатать шарики граммов по 15-16. Срок хранения таких конфет: в темперированном шоколаде - до 10 дней; в какао - до 5 дней.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(22) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.