Конфеты трюфели Облепиха Клубника

1. Пюре облепихи, клубники и какао-масло довести до кипения. Вылить пюре на белый шоколад и пробить блендером. При температуре шоколадной смеси не выше 40 градусов ввести сливочное масло комнатной температуры и мёд.

2. Пробить ганаш блендером до однородности. Убрать в холодильник на 12-24 часа для стабилизации. После стабилизации скатать шарики по 16 грамм, из указанного количества получается 19 конфет.

3. Отправить трюфели на несколько часов в морозильную камеру. Подмороженные трюфели покрыть темперированным белым шоколадом. Срок хранения в холодильнике до 7 дней.