лого Prostorecepty
Песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами рецепт

Песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами

Как сделать Песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами в духовке рецепт простой. P.S. Выход 10-11 шт. Но моя жадность😂к тонко раскатанному тесту меня когда-то погубит🙈Я приготовила 12 шт. За что и поплатилась тем, что маловато крема было🙃

Ингредиенты.

Тесто
100 г сл. масла
65 г сах. пудры
1 ч.л. ван. сахара
2 желтка
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
170 г муки(+/-)

Крем
350 мл молока
3 желтка
80 г сахара
1 ч.л. ван. сахара
30 г кукуруз. крахмала
35 г сл. масла

Размер форм:
по донышку d 6 см
по верху d 9см
бортики h 2,2 см

Как приготовить Песочные корзиночки с заварным кремом и ягодами просто рецепт пошаговый

1. Тесто: Венчиком растерла мягкое масло с пудрой. Добавила желтки. Далее соль, ван. сахар, перемешала до однородности. Ввела просеянную с разрыхлителем муку, перемешала лопаткой до соединения. Когда тесто собралось в ком, на столешницу высыпала ложку муки, выложила ком, быстро и нежно замесила тесто. Оно будет мягким, не липким и матовым. Долго не вымешиваем☝ Тесто можно немного охладить, я раскатываю сразу.
2. Коврик хорошо подпылила мукой, раскатала тесто в пласт ≈3-4 мм. При раскатке тесто и скалку слегка подпыляла мукой. С помощью формочки отштамповала кружочки. Каждый распределила по формочкам, при этом сперва прижимала к донышку, затем по стеночкам. Перед выпечкой каждое донышко корзинки густо наколола вилкой, прям прокалывала, чтобы вилка соприкасалась с формочкой. Выпекала при t 180º С ≈ 15-20 мин. Смотрите по своей духовке! Остывали корзинки в форме.
3. Крем: к желткам добавила чуть холодного молока, перемешала до однородности. Далее сахар, ван. сахар, крахмал, перемешала до однородности. Еще добавила чуть молока, перемешала. Остальное молоко довела до кипения. Далее при постоянном помешивании тонкой струйкой ввела в массу.
4. Массу вылила в сотейник, поставила на огонь ниже среднего, при постоянном помешивании(венчиком) довела массу до первых булек(в процессе, когда крем начинает густеть, то перемешивать его надо более интенсивнее) Подержала еще 30 сек, убрала с огня, накрыла пленкой в контакт до остывания Остывший крем перемешала с маслом комнатной tº до однородности ⠀ Корзинки заполнила кремом, украсила ягодами, слегка посыпала пудрой ⠀ ⠀
Похожие рецепты
Отзывы
Только недавно о них вспоминала 👍❤️❤️
Очень вкусные и красивые корзиночки!!! мои аплодисменты тебе!👏👏👍😍Тоже хотела приготовить, но… не судьба..
Я сохранила🙌! Великолепно и нежно, представляю аромат корзиночек ❤️😍
Спасибо большое! Они такие красивые и аппетитные,сразу захотелось испечь! Подскажите, пожалуйста, корзинки получаются рассыпчатыми или плотными?
Нарядные красотульки!! Спасибо большое за рецепт, обязательно воспользуюсь!!👏👏👏😍😘💐🙏
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.