лого Prostorecepty
Крем фисташковый ганаш для торта рецепт

Крем фисташковый ганаш для торта

Крем фисташковый ганаш для торта простой рецепт.

Ингредиенты.

На две прослойки в торт d16 см, понадобится:
-белый шоколад 33%- 100 гр
-сливки 33 (1)-115 гр
-сливки 33 (2)-140 гр
-глюкозный сироп -20 гр
-фисташковая паста -2 чл
-желатин -4 гр

Как приготовить Крем фисташковый ганаш для торта просто рецепт пошаговый

1. Соединяем сливки (115гр), глюкозный сироп и нагреваем до 55-60 градусов. Добавляем набухший листовой желатин (если у вас порошковый желатин, то на 4 гр желатина нужно будет взять 24 гр воды) Параллельно отправляем шоколад растапливаться.
2. Это можно сделать с помощью микроволновки, импульсами по 10 сек. Добавляем растопленный шоколад к горячим сливкам. В конце добавляем фисташковую пасту и пробиваем массу блендером. Старайтесь, чтобы образовывалось меньше пузырей.
3. В это время крем уже остынет и будет примерно 40 градусов. Это нужная для нас температура. Главное- не выше! Добавляем холодные сливки (140 гр). Пробиваем блендером.
4. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. По прошествии времени крем взбиваем до плотного состояния.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином
Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом
Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной
Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара
Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью
Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде
Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом
Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада
Торт с курагой, черносливом и творожно сметанным кремом без выпечки Торт с курагой, черносливом и творожно сметанным кремом без выпечки
Шоколадное мороженое с бананом и какао без сахара Шоколадное мороженое с бананом и какао без сахара
Чизкейк с вареной сгущенкой с выпечкой	в духовке Чизкейк с вареной сгущенкой с выпечкой в духовке
Шоколадный бисквит на молоке и какао Шоколадный бисквит на молоке и какао
Воздушные булочки улитки с маком Воздушные булочки улитки с маком
Клубничный пирог в духовке Клубничный пирог в духовке
ПП шоколадные маффины с бананом и какао в духовке ПП шоколадные маффины с бананом и какао в духовке
Муссовый торт три шоколада домашний Муссовый торт три шоколада домашний
Торт четыре шоколада Торт четыре шоколада
Шоколадный крем Чиз на сливках и творожным сыром Шоколадный крем Чиз на сливках и творожным сыром
Бисквитный абрикосовый торт Бисквитный абрикосовый торт
Быстрый вишневый пирог с замороженной вишней в духовке Быстрый вишневый пирог с замороженной вишней в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.