лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Ягодный ганаш из клубники для торта рецепт

Ягодный ганаш из клубники для торта

Идеальный, нежный, сливочный Ягодный ганаш из клубники для торта рецепт простой… Да, мы про клубничный ганаш! 😍 Прекрасно подходит в качестве начинки для эклеров, шу, капкейков, тарталеток, макаронс, тортов — перечислять можно бесконечно!

Ингредиенты.

⁃ Шоколад белый 75 г
⁃ Сливки 33-35% (1) 100 г
⁃ Сироп глюкозы 50 г
⁃ Желатин 220Вl- 6,5 г
⁃ Клубничное пюре 100 г
⁃ Сливки 33-35% (2) 150 г

Как приготовить Ягодный ганаш из клубники для торта простой рецепт

1. Желатин замочить в холодной воде. Шоколад растопить. Сливки (1) и сироп глюкозы подогреть до 70С и влить на шоколад, перемешать.
2. Клубничное пюре подогреть до 50С и растворить в нем желатин, влить в ганаш, перемешать. Остудить до 35-40С и в три захода добавить сливки (2).
3. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 12 часов. Перед использованием взбить.
Похожие рецепты
Ягодный ганаш из брусники и белого шоколада Ягодный ганаш из брусники и белого шоколада
Начинка для макарон «Клубничный лимонад» Начинка для макарон «Клубничный лимонад»
Сливочно клубничный крем для торта Сливочно клубничный крем для торта
Шоколадный ганаш с нутеллой для торта Шоколадный ганаш с нутеллой для торта
Шоколадный крем ганаш для торта Шоколадный крем ганаш для торта
Ганаш для макаронс с чаем матча Ганаш для макаронс с чаем матча
Рейтинг:
4.8
(18) отзывов
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.