Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта

1. Сливки с пюре нагреть до кипения, но не кипятить. Вылить на белый шоколад Настоять 1 минуту Добавить сублимированную малину (я использовала порошок)

2. Пробить погружным блендером для получения гладкой эмульсии. Перелить в контейнер с плоским дном и накрыть пленкой вконтакт. Оставить в холодильнике на ночь.

3. Я использовала ганаш для украшения чизкейка, поэтому немного взбила его ручным миксером для получения более податливой текстуры 🤗