Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым

Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым простой рецепт. Обязательно пробуйте готовить с кислыми конфитюрами, с абрикосом - просто нечто божественное. Совершенно не ожидала , что больше понравится именно такое сочетание.

Ингредиенты.

Рецепт на 16 пончиков 8 см диаметр вырубки

Опара:
300грамм тёплого молока
1 Ст ложка сахара
1/2 ч ложки соли
3 Ст ложки муки
1 упаковка дрожжей 11 грамм

Тесто:
Опара+
70 грамм сахара
470 грамм муки
50 грамм сливочного масла

Заварной крем:
400 мл молока
100 мл сливок 33%
120 грамм сахара
25 грамм кукурузного крахмала
2 яйца

Конфитюр:
150 грамм пюре абрикоса
35 грамм сахара
8 грамм кукурузного крахмала

Как приготовить Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым простой рецепт

1. Опара:
Смешиваем, накрываем плотно крышкой и забываем на 15 минут.

2. Тесто:
Опару смешиваем с сахаром, мягким маслом. добавляем муку, замешиваем мягкое упругое тесто. Может уйти меньше муки , добавляем постепенно. Даём подойти тесту в 3 раза в тёплом месте в течение 1-2 часов. Раскатываем, вырубкой 8 см формируем пончики. Жарим в большом количестве масла до румяного цвета на низком огне.