Миндальный торт с заварным кремом

1. Коржи:
Белки взбиваем с сахаром в плотные пики, добавляем муку - перемешиваем . Масса осядет - это нормально . Выкладываем из кондитерского мешка и печём по 15 минут при температуре 170 градусов до золотистого состояния.

2. Крем:
Молоко смешиваем с желтками , сахаром , ванилью и крахмалом, увариваем до загустения (масса должна хорошо пробурлить), охлаждаем 8-10 часов. Взбиваем сливки в плотные пики и объединяем с заварным кремом.

3. Собираем торт и охлаждаем 6-8 часов. Сверху наносим немного крема или взбитые сливки, чтоб приклеить миндальные лепестки