лого Prostorecepty
Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя рецепт

Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя

Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя рецепт простой 🥭🐇 Мне кажется это отличный вариант к Пасхе , если хочется чего-то не стандартного и при этом праздничного.


Ингредиенты.

На 6 пирожных:

Бисквит:
55 грамм яиц (1 яйцо С0)
55 грамм сахара
55 грамм миндальной муки
55 грамм пшеничной муки
55 грамм сливочного масла
1,5 грамма разрыхлителя
Цедра апельсина, щепотка соли

Начинка на сферы 4 см:
50 грамм пюре манго
50 грамм пюре маракуйи
18 грамм сахара
5 грамм кукурузного крахмала
2 грамма желатина 220 замочить в 8 граммах воды

Мусс:
180 грамм белого шоколада
180 грамм сливок 33%
80 грамм пюре манго
80 грамм пюре маракуйи (лучше брать без косточек)
20 грамм сахара
5 грамм кукурузного крахмала
6 грамм желатина - в 24 граммах воды

Как приготовить Муссовые пирожные зайчики Манго-Маракуйя просто рецепт пошаговый

1. Бисквит:
Мягкое масло смешиваем со всеми ингредиентами, тонким слоем выпекаем при температуре 165 градусов 10-15 минут. Сразу нарезаем, перед сборкой пропитываем апельсиновым соком.
2. Начинка на сферы 4 см:
Пюре смешиваем с сахаром и крахмалом, увариваем до загустения, добавляем набухший желатин, выливаем в Формы - замораживаем.
3. Мусс:
Пюре смешиваем с сахаром и крахмалом, увариваем до загустения, добавляем набухший желатин, выливаем горячую смесь на шоколад. Нагреваем 80 грамм сливок- добавляем . Взбиваем 100 грамм сливок до мягких пик- объединяем.
Наполняем Формы муссом / начинкой / бисквитом как на видео. Замораживаем минимум 8 часов. После покрываем велюром.
4. Для велюра и начинки опробовала белый шоколад без сахара GP . Все супер 👌
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Булочки из дрожжевого теста на молоке с штрейзельной крошкой Булочки из дрожжевого теста на молоке с штрейзельной крошкой
Блинный шоколадный рулет с кремом Блинный шоколадный рулет с кремом
Пирожное Тарт «Фисташка-Грепфрут» Пирожное Тарт «Фисташка-Грепфрут»
Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне
Чизкейк с черникой и белым шоколадом Чизкейк с черникой и белым шоколадом
Торт из пряников со сметаной, орехами и бананами без выпечки Торт из пряников со сметаной, орехами и бананами без выпечки
Шоколадные капкейки с крем чизом и ягодной начинкой Шоколадные капкейки с крем чизом и ягодной начинкой
Блины с начинкой из сливок, творожного сыра  и ягод Блины с начинкой из сливок, творожного сыра и ягод
Шоколадный торт с кремом из сгущенки и сливочного масла Шоколадный торт с кремом из сгущенки и сливочного масла
ПП Чизкейк из творога в духовке ПП Чизкейк из творога в духовке
Трубочки с белковым кремом из слоеного теста домашние Трубочки с белковым кремом из слоеного теста домашние
Конфеты трюфели Манго Малина Конфеты трюфели Манго Малина
Черничные тарты с творогом Черничные тарты с творогом
Морковный кекс с глазурью из рисовой муки Морковный кекс с глазурью из рисовой муки
Запеченная овсянка с яблоками в духовке Запеченная овсянка с яблоками в духовке
Эклеры с кракелином с заварным кремом и ягодной начинкой Эклеры с кракелином с заварным кремом и ягодной начинкой
Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом
Пасхальный кулич на желтках, молоке и дрожжах Пасхальный кулич на желтках, молоке и дрожжах
Блинный сметанный торт «Монастырская изба» с вишней Блинный сметанный торт «Монастырская изба» с вишней
Трубочки вафельные с кремом из сгущенки на сковороде Трубочки вафельные с кремом из сгущенки на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.