Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой

Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой простой рецепт. Этот рецепт я опробовала, когда ещё свежая клубника начинала свою жизнь в виде рассады. А сейчас, мне кажется, самое время её готовить, и неоднократно! Помимо того, что она двухслойная и с клубникой, в ней ещё и белый шоколад. Вкусно :)

Ингредиенты.

Моя форма: 16 см
Основа:

500г творога 9%
1,5 яйца
50г сахара
80г белого шоколада
1,5 ст л манной крупы

Заливка:
300г сметаны 15-20%
0,5 яйца
40г сахара
1 ч л ванильного сахара
80г клубники в начинку + немного ягод для украшения

Как приготовить Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой простой рецепт

1. Основа:
Для более гладкой текстуры запеканки творог лучше всего пробить блендером или протереть через мелкое сито. К творогу добавить яйца, сахар и крупу. Перемешать до однородности. Шоколад растопить на водяной бане, добавить к творожной массе и снова тщательно перемешать. Дно формы простелить пергаментом, внутри смазать сливочным маслом. Влить основу для запеканки. Выпекать при 160 °C около 1 ч. Обращайте внимание на особенности вашей духовки, время приготовления — коварная вещь в рецептах).

2. Заливка: Смешать сметану, яйцо и сахар двух видов. Клубнику для начинки порезать на кусочки. На готовую ещё горячую творожную основу выложить кусочки клубники, аккуратно залить сметанной массой. Выпекать ещё 15-20 мин. По краям заливка должна схватиться, а в центре останется немного подвижной.

3. Готово, выключаем духовку! Остудите запеканку сначала в комнате, а затем не менее 4х часов в холодильнике. А потом украсьте клубникой и подавайте к столу.

Похожие рецепты