Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос"
Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос"! По-моему, одно из самых летних сочетаний? Если согласны, присылайте сердечки! ⠀ Протестировав его несколько раз в разных вариантах, могу с уверенностью сказать - ОН ИДЕАЛЕН! Шелковая текстура, очень нежный и воздушный, аромат и вкус просто космический! А если к нему в начинку добавить конфи или компоте, будет просто невероятно!
Ингредиенты.
Шоколад белый 29% 300 гр
Сливки 33% 250 гр
Глюкозный сироп 10 гр
Пюре кокоса 60 гр
Пюре клубники 145 гр
Как приготовить Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос" просто рецепт пошаговый
1. Готовить как всегда максимально просто: Сливки и глюкозный сироп довести до кипения и вылить на шоколад.
2. Пробить блендером и добавить подогретые пере кокоса и клубники.
3. Снова пробить блендером и, накрыв пленкой в контакт, убрать в холодильник на 8-10 часов. Затем аккуратно взбить миксером.
Простые Рецепты