Галета песочная с клубникой

ПЕСОЧНЫЕ ГАЛЕТЫ С КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ 😍🍓 ⠀ Пока сезон, спешите готовить эту вкусную красоту! ⠀ Готовится быстро и просто!🙌👩‍🍳 ⠀ Рассыпчатое очень вкусное песочное тесто и сочная начинка из летней ароматной клубнички! Румяная хрустящая корочка с поджаренными миндальными лепестками -ну что ещё может быть проще и вкуснее для летних чаепитий ?!🥧😍 ⠀ Вместо клубники можно использовать вишню, черешню, смородину, персики, абрикосы ..,🍒🍑🍓🙌 Галета песочная с клубникой простой рецепт.

Ингредиенты.

на 1 галету 22 см диаметром
⠀
Для теста:
200 г муки
6,5 ст. л. сахара
100 г слив масла
3,5 ст.л. ледяной воды
⠀
Для ягодной начинки:
300 г клубники
1 -1.5 ст л картофельного крахмала
2 ст л сахара (или по вкусу)
⠀
По желанию для украшения 50 г миндальных лепестков

Как приготовить Галета песочная с клубникой простой рецепт

1. В миске смешать сахар и просеянную муку. Добавить к смеси холодное сливочное масло, нарезанное заранее кубиками, руками или в планетарном миксере сделать масляно-мучную крошку. ⠀ В крошку добавить ледяную воду и быстро замесить руками или миксером тесто. Если тесто не собирается в шар -добавить ещё немного ледяной воды (1 ст л ). ⠀

2. Тесто собрать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 20 минут. ⠀ Для начинки свежую клубнику аккуратно промыть от всех загрязнений, просушить и удалить хвостики. Нарезать ягоды. Мой СОВЕТ. Даже крупную ягоду нарежьте на половики, не режьте мелко.

3. В клубнику добавить сахар и крахмал, перемешать (не делать это заранее), сразу перед выкладыванием на тесто!!! ⠀ Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в широкий круглый пласт диаметром примерно 28-30 см. В середину пласта теста выложить аккуратно, можно даже красиво клубнику (выкладывать по 1 шт, накалывая вилкой). ⠀

4. Края лепёшки подвернуть к центру, слегка прикрывая небольшую часть клубники. С помощью кондитерской кисточки смазать водой тесто, не сильно, слегка (0,5 ст.л.). ⠀

5. Присыпать сахаром или миндальными лепестками смазанные водой края галеты. Галету на пергаменте перенести на противень. ⠀ Выпекать галету в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут.

Похожие рецепты