Творожная галета с клубникой

Как вкусно сделать Творожная галета с клубникой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Простой, открытый пирог из нежного творожного теста с сочной начинкой из свежей клубники🍓

Ингредиенты.

ВЕС галеты: 580 гр
КБЖУ на 100 гр: 172,30/10,11/4,73/21,63

✔️ ТЕСТО:
Яйцо - 1 шт
Творог 5% - 200 гр
Рисовая мука - 60 + 5 гр на раскатку
Овсяная мука - 50 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 10 гр фитпарад 7 (заменяет 50 гр сахара)

✔️ НАЧИНКА:
Клубника - 300 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Подсластитель - если ягода кислая
Желток 1 шт + молоко 2,5% 5 мл - для смазывания

Как приготовить Творожная галета с клубникой простой рецепт

1. В миску поместить яйцо, творог, подсластитель и ванилин. Размыть вилкой или пробить блендером. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Муки может потребоваться больше или меньше зависит от влажности творога. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, пластичным. Скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Промытую и обсушенную клубнику нарезать на половинки, а крупную ягоду на четвертинки. Тесто выложить на пергамент для выпечки, присыпанный мукой. Раскатать в круг диаметром 24 см через пищевую плёнку, чтобы тесто не прилипало к скалке. Отступив от края 5 см, присыпать центр половиной крахмала и выложить клубнику.

3. Сверху также присыпать крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока. Края галеты поднять к центру и уложить на начинку немного внахлёст. Желток взбить с молоком и обмазать бока галеты. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 мин пока тесто не зарумянится. Дать галете остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Похожие рецепты