Домашние пряники с глазурью

Эти пряники у нас в семье стали хитом. Домашние пряники с глазурью простой рецепт.

Ингредиенты.

тесто:
230 г сахара,
120 г воды (кипяток),
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
430 г муки,
0,5 ч. ложки соды,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка имбиря,
0,5 ч. ложки корицы,
0,5 ч. ложки кардамона,
мускатный орех на кончике ножа.
Пряности по вкусу выбирайте и количество тоже по вкусу добавляйте.

глазурь:
1 белок,
100 г сахарной пудры,
2 ст. ложки воды

Как приготовить Домашние пряники с глазурью простой рецепт

1. В толстодонном и глубоком сотейнике довести 50 г сахара из общего количество до янтарного цвета. Сахар как бы начнёт гореть. Осторожно добавляем кипяток, оставшейся сахар и пряности. Перемешать до однородности. Убрать с огня, добавить сливочное масло. Остудить до 60-65 градусов примерно.

2. Добавить яйцо, размешать. Добавить муку, соду и разрыхлитель. Замесить тесто. Оно получится липковатым. При работе с ним, руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на 26 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. Сложить заготовки на противень, оставляя расстояние между шариками.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Не пересушите. Я выпекала 15 минут. Готовые пряники сразу из духовки покрыть глазурью пока они горячие. Я каждый пряник обмазала глазурью и разложила на решётке для сушки.

4. Можете для быстроты сушки глазури поместить пряники на несколько секунд в разогретую духовку. Для глазури белок (у меня 30 г) смешать с сахарной пудрой и охлажденной кипячёной водой. Взбить миксером пару минут.

Похожие рецепты