Ингредиенты.
- сахар 500 гр.,
- кипяток 200 мл.,
- сода 1 ч. ложка,
- соль щепотка,
- яйцо куриное 1 шт.,
- масло сливочное мягкое 200 гр.,
- мука 900 гр.,
- специи (корица 2 ч. ложки, имбирь 1 ч. ложка, мускатный орех 1/2 ч. ложки)
1. Сахар отправляем в сотейник с толстым дном и на средний огонь. Пока сахар не превратиться в темную карамель. Быстро и аккуратно вводим кипяток. Будет сильно шипеть. Теперь добавляем масло и хорошо перемешиваем.
2. Закидываем специи, соль и соду. Поднимется небольшая шапка из пены. Оставляем минут на 30 остывать. Теперь добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто.
3. Отправляем в холодильник на 1,5 часа. Раскатываем толщиной 3-4 мм и вырезаем пряники. Выпекаем при 180 °С 5-7 мин. По желанию украшаем глазурью.