Имбирный пирог пряный с глазурью Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Имбирный пирог пряный с глазурью Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

3 ¾ чашки (468 г) универсальной муки
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка молотой корицы
1 чайная ложка свежего тертого мускатного ореха
1 чайная ложка молотой гвоздики
½ чайной ложки молотого душистого перца
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
¾ чайной ложки кошерной соли
1 чашка + 2 столовые ложки (255 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 чашка + 2 столовые ложки (225 г) коричневого сахара в упаковке
¾ чашки (150 г) сахарного песка
Цедра 1 апельсина
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
¾ чашки (180 мл) патоки
3 больших яйца комнатной температуры
1 ½ чашки (360 мл) цельного молока

Глазурь с пряностями:
1 чашка (128 г) просеянной сахарной пудры
¼ чайной ложки молотой корицы
Крошечная щепотка молотой гвоздики
1 столовая ложка рома хорошего качества (по желанию, см. Примечание к рецепту)
1 столовая ложка апельсинового сока
2 столовые ложки молока

Как приготовить Имбирный пирог пряный с глазурью Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните внутреннюю поверхность антипригарной формы для выпечки объемом 12 чашек спреем для выпечки (или обильно смажьте, затем посыпьте мукой) и отложите в сторону. В миске среднего размера смешайте муку, специи, разрыхлитель, соду и соль.

2. Отложите в сторону. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы, около 2 минут на средне-высокой скорости. Остановите миксер и очистите стенки и дно чаши. Добавьте апельсиновую цедру, имбирь, патоку и одно яйцо и перемешайте на средне-низкой скорости, добавляя остальные яйца после того, как каждое яйцо будет включено.

3. Соскребите миску еще раз. Миксером на низкой скорости добавьте около ⅓ мучной смеси и перемешайте до однородной массы, а затем добавьте примерно половину молока. Повторите этот процесс с другой ⅓ смеси муки, оставшейся половиной молока, заканчивая оставшейся смесью муки. Выпекайте 45-55 минут, проверяя на отметке 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр одной стороны, не выйдет чистой.

4. Дайте остыть в течение 15 минут, а затем переверните на решетку для полного остывания. Пока пирог остывает, приготовьте глазурь: в миске среднего размера взбейте все ингредиенты вместе. Глазурь должна быть текучей. При необходимости добавьте еще немного молока, чтобы разбавить глазурь.

5. Как только пирог полностью остынет, установите решетку на противень, чтобы убрать излишки глазури. Медленно полейте глазурью весь верх торта, позволяя ей стекать по бокам.

6. Подавайте немедленно. Примечание к рецепту: Если вы предпочитаете пропустить ром, просто замените его дополнительной столовой ложкой молока.

Похожие рецепты