Безупречные блины на кипятке, молоке на дрожжах

Такие тонкие, ажурные и очень нежные. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте на здоровье. Безупречные блины на кипятке, молоке на дрожжах простой рецепт.

Ингредиенты.

Яйца 2шт
Сахар 2-4ст.л (я добавляю 2, не люблю сладкие, просто меняю начинку)
Дрожжи сухие 7г
Молоко 1л
Вода 200-300мл (зависит от жирности молока и какие блины вы хотите, 300мл - тоньше)
Соль 1г
Мука 480г
Подсолнечное масло без запаха 30г

Как приготовить Безупречные блины на кипятке, молоке на дрожжах простой рецепт

1. Молоко разбавить горячей водой. В итоге должно быть тёплое молоко (примерно 36-40 градусов - проверяйте пальцем). Яйца (комнатной температуры) с сахаром хорошо перемешать. Добавить сухие дрожжи, часть разбавленного тёплого молока (500мл)— перемешать.

2. Просеять муку, посолить и очень хорошо перемешать — только после этого добавить оставшуюся часть молока. Тесто должно быть без комочков. Добавляем растительное масло, перемешиваем. накрываем полотенцем на 40-60 минут. Когда тесто слегка поднимется, нужно его перемешать.

3. Через 15-20 минут снова осадить тесто (перемешать) и оставить на ещё 15 минут - но уже не перемешивать, сразу будем выпекать. Жарим в хорошо разогретой сковороде с двух сторон на средней мощности (у меня 7 из 9). Получаем 50 самых нежных тонких блинчиков.

Видео источник ниже 👇