лого Prostorecepty
Белый хлеб на остатках закваски рецепт

Белый хлеб на остатках закваски

Вкусный способ утилизации остатков закваски. Белый хлеб на остатках закваски простой рецепт.

Ингредиенты.

На 2 шт небольшие булочки

290 гр пшеничной муки
145-200 гр воды
130 гр остатков закваски
23 гр сахара
12 гр сливочного масла
6 гр соли
3 гр соды

Как приготовить Белый хлеб на остатках закваски простой рецепт

1. Смешать закваску, муку, соду и 145 гр воды до однородности, накрыть и оставить на 20-30 минут. Через 20-30 минут: Вмесить сахар, масло, соль. По необходимости добавить ещё воды, вымесить до эластичности.
2. Переложить в контейнер, накрыть и оставить на ~3 часа до увеличения в 2 раза. Сделать 1-2 обминки с интервалом 30-40 минут. Через 3 часа: Разделить, сформовать, уложить в расстоечные корзинки.
3. Накрыть и оставить на 2,5 часа до увеличения в 1,5-2 раза. Через 2,5 часа: Надрезать, выпекать при 250°С с паром 10-15 минут, далее при 220°С 15-20 минут без пара.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(24) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.