лого Prostorecepty
Пирожки на молоке с закваской и дрожжами рецепт

Пирожки на молоке с закваской и дрожжами

Мамины пирожки на молоке с закваской и дрожжами рецепт простой 😊

Ингредиенты.

500 г мука вс
25 г сахар
8 г соль
250 г молоко
12 г дрожжи прессованные (или 4 г сух.инст) - если нет закваски или делаете на остатках
100 г закваски (пшеничная любая) или остатков закваски (если её нет, то ничего не добавлять)
20 г масло растительное
40 г масло сливочное

Как приготовить Пирожки на молоке с закваской и дрожжами просто рецепт пошаговый

1. Соединить все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замес 8-10 минут до эластичности. Далее продолжить замес, добавляя масло из холодильника частями. Далее на выбор: А) Брожение с дрожжами или остатки закваски +дрожжи: 1,5-2 часа.
2. Через 45 минут обминка (складывание). Б) Брожение только на закваске: 3,5-4 часа. Через 45 минут обминка (складывание). Далее поделить тесто в шарики по 40-50 г (я делал 40 г). Отлёжка 10-15 минут. Раскатать и налепить пирожки.
3. Расстойка под плёнкой или полотенцем 20-30 минут. Для теста только на закваске 60-80 минут. Перед выпечкой смазать пирожки яйцом. Выпекать 13-15 минут при 170-190С с конвекцией. Без конвекции на 5-6 минут дольше. Сохраняйте рецепт и пеките в удовольствие!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц
Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке
Лепешки с сыром на сковороде на молоке Лепешки с сыром на сковороде на молоке
Творожный пирог киш с ветчиной и сыром Творожный пирог киш с ветчиной и сыром
Буреки турецкие булочки с луком порей Буреки турецкие булочки с луком порей
Сырные лепешки на молоке в духовке Сырные лепешки на молоке в духовке
Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой
Пирожки с капустой и морковью без яиц Пирожки с капустой и морковью без яиц
Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде
Тостовый хлеб с маком на левито мадре Тостовый хлеб с маком на левито мадре
Постное печенье с чёрным кунжутом Постное печенье с чёрным кунжутом
Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца
Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста
Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке
Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки
Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса
Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром
Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке
Быстрые лепёшки с начинкой Быстрые лепёшки с начинкой
Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.