Заварные Эклеры с кремом из варенной сгущенки

Заварные Эклеры с кремом из варенной сгущенки простой рецепт. Эклеры дома - возможно 😍 Вкусные, хрустящие, с нежным кремом и такие красивые! Такие вот они, мои первые эклеры!) И готовить их не так сложно, как кажется! Вообще не сложно! Только нужно выделить на готовку часа 2 - но это и хорошо. Ведь готовка и создание прекрасного сейчас - отличный способ достичь внутреннего спокойствия.

Ингредиенты.

заварное тесто:
⁃ Вода 250 мл
⁃ Масло сливочное 100 гр
⁃ Соль 0,5 ч.л.
⁃ Мука 180 гр
⁃ Яйцо 4 шт
⠀⠀
Готовим крем:
⁃ Варёная сгущёнка 180-200 гр
⁃ Сыр творожный 150 гр
⁃ Сливки 60 гр

Как приготовить Заварные Эклеры с кремом из варенной сгущенки простой рецепт

1. Заварное тесто:
⁃ Добавить масло и соль в воду, и поставить на огонь, довести до кипения и сразу выключить.
⁃ Добавить муку и тщательно перемешать тесто до однородности.
⁃ Остудить тесто 5 минут.
⁃ Начинать добавлять по одному яйцу. Пока одно яйцо полностью не вмешается в тесто, второе не добавлять. Сначала будут комочки - это нормально.
⁃ В итоге, после добавления всех яиц, получится тягучее тесто (смотри видео).
⠀
После этого нужно сформировать эклеры. Если есть кондитерский шприц, то использовать его. Если нету, то просто взять пакетик и отрезать уголок нужного размера. Переместить тесто в него и отсадить эклеры на небольшом расстоянии друг от друга.
⠀
Отправить в хорошо разогретую духовку на 180 градусов на 35 минут. Духовку не открывать во время выпекания! Выпекаем до появления золотистой корочки. Полностью остудить.

2. Готовим крем:
Все смешать до однородности.

3. Далее берём простой медицинский шприц, наполняем его кремом и вводим в эклеры сверху в несколько мест столько, сколько считаете нужным - можно вводить крем, пока он сам не будет высачиваться).
⠀
Далее можно покрыть эклеры глазурью - белым или молочным шоколадом, например! Я растопила белый шоколад (85 гр) и сливки (30 гр), и смазала эклеры. Посыпала фисташкой и получилась такая вот красота и вкуснота.

Похожие рецепты