Песочно меренговый торт Пани Валевская домашний

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ Песочно меренговый торт Пани Валевская домашний классический простой рецепт.

Ингредиенты.

Для теста:
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар - 50 гр.,
Соль - щепотка,
Ваниль,
Масло сливочное - 200 гр.,
Разрыхлитель - 8 гр.,
Мука - 320 гр.,

Для безе:
Яичные белки -4 шт.,
Сахарная пудра -150 гр.,
Соль - щепотка
Ваниль,
Миндальная мука - 80 гр.,

Джем (любой)- 400 гр.,

Заварной крем:
Молоко - 500 мл.,
Сахар - 150 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Соль-щепотка,
Ваниль,
Крахмал кукурузный -50 гр.,
Масло сливочное (мягкое) -150 гр.

Как приготовить Песочно меренговый торт Пани Валевская домашний простой рецепт

1. Начинаем готовить коржи! Желтки смешиваем с ванилью и сахаром. Отдельно просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель, на крупной терке трем масло, перемешиваем с мукой. Выливаем в полученную массу желтки с сахаром и вымешиаем тесто. Из теста я раскатала 2 коржа.

2. Выпекала отдельно в форме диаметром 22 см. Примерно по 8 минут при 180 градусах. Готовим безе: к белкам добавляем соль, постепенно взбиваем и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до крепких пиков. Добавляем ваниль, миндальную муку.

3. Готовый корж из теста покрываем джемом. На слой джема выкладываем меренгу, посыпаем миндальными лепестками и ещё раз выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Также выпекаем в 2 формах. Готовим крем: Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем и ставим на огонь.

4. Варим около 5-7 минут до загустения. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем масло комнатной температуры, вливаем туда крем, помешивая.