Пирог со сливами и безе

Вкусный пирог со сливами и безе простой рецепт.

Ингредиенты.

Бисквит:
сливы с косточками - 600 гр.,
яичные желтки - 8 шт.,
мука - 110 гр.,
сахар - 100 гр.,
вода теплая - 50 мл.,
крахмал (картофельный или кукурузный) - 30 гр.,
масло растительное рафинированное - 10 гр.,
ванильный сахар - 8 гр.,
разрыхлитель - 5 гр.

Безе:
сахар - 150 гр.,
яичные белки - 140 гр. (от 5 яиц),
крахмал - 30 гр.

Как приготовить Пирог со сливами и безе простой рецепт

1. Для начала разрежем сливы напополам и вынем кость. Займемся приготовлением теста. В желтки добавляем сахар и ваниль, взбиваем до бела, затем вливаем теплое растительное масло и воду, также взбиваем.

2. Сухие ингредиенты просеиваем через сито. Добавляем в нашу яичную массу в несколько заходов, перемешивая лопаткой. Выливаем тесто в форму, выстланную пергаментом, сверху кладем сливы кожицей вниз.

3. Выпекаем 35 минут при 180 градусах. Готовим безе. Взбиваем белки до белой массы, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать миксером.

4. Далее добавляем крахмал, перемешиваем лопаткой и вновь немного взбиваем миксером. Вынимаем бисквит из духовки, сверху выкладываем белки и выпекаем еще 20-25 мин. при 150% градусах.

Похожие рецепты