Торт «Пани Валевская»

Как вкусно сделать Торт Пани Валевская простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Форма 30*40 cm:

✔️ТЕСТО:
масло – 200 г
желтки – 4 шт.
сметана - 50 г
сахар – 100 г
мука – 360 г
разрыхлитель – 1,5 ч.л.

✔️БЕЛКОВАЯ МАССА:
белки – 4 шт.
сахар – 180 г
ван.сахар - 1 п.
крахмал – 30 г
орехи – 100 г
варенье – 300 г

✔️КРЕМ-ПЛОМБИР:
яйца – 2 шт.
сахар – 130 г
ван.сахар - 1 п.
крахмал – 40 г
молоко – 0,5 л
масло – 200 г

Как приготовить Торт «Пани Валевская» простой рецепт

1. Для теста отделите желтки от белков. К желткам добавляем мягкое сливочное масло, сахар, сметану и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, просеваем муку и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в пласт 30x40 Смазываем тесто тонким слоем густого варенья. Для белковой массы взбиваем белки до пышной пены, добавляем сахар, ванили и взбиваем до густой массы.

2. В конце добавляем крахмал и перемешиваем на низких оборотах миксером. Смазываем коржи белковой массой , присыпаем дроблёными орехами и отправляем в предварительно разогретую духовку до 160 градусов примерно на 1 час. Белковая масса должна подсохнуть. Для крема: в сотейнике смешиваем яйца с сахаром и ванилином.

3. Добавляем крахмал, перемешиваем. Добавляем молоко, перемешиваем и отправляем на огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая. Накрываем плёнкой вконтакт и оставляем до полного остывания. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в течении 2 минут, а далее добавляем по 1 ст. лож заварной крем, продолжая взбивать миксером.

4. Корж делим на 3 части. Крем делим на 2 равные части и смазываем коржи кремом. Верхний корж смазывать не надо. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Приятного аппетита 💝

Похожие рецепты