Голый торт с ягодами из кексового бисквита

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой пены. Сл масло растопить и соединить с растительным, добавить в тесто и перемешать.

Аккуратно ввести муку, разрыхлитель, соду, соль и взбить несколько секунд на низкой скорости, до объединения массы.

Разделить тесто на две формы, я в одну налила больше, чтоб корж разрезать пополам, во вторую меньше (итого 3 коржа вышло). Выпекать при 170С до сухой зубочистки.

2. Крем.
Взбить сливки с сахарной пудрой, как они загустеют, добавить маскарпоне и взбить до объединения массы.

3. Начинка.
В итоге у нас три коржа, каждый промазываете кремом и выкладываете дольки клубники, посыпать кокосовой стружкой.

4. Собрать торт и убрать в холодильник на 2-3 часа. П.с. Коржи пропитывать не надо, они влажные и так, крем легкий, тоже пропитает их.