Пельмени с нутом и картошкой

Как сделать вкусные пельмени с нутом и картошкой простой рецепт.

Ингредиенты.

На 27 штучек
Диаметр стакана для вырезания кругов 6 см
Объем стакана для муки и воды 250 мл

▫️Мука 1,5 стакана
▫️Вода 1/2 стакан
▫️Растительное масло 1 ст.л.
▫️Картофель 3 шт. (300г.)
▫️Нут 1/2 чашки или 60 г (вес сухого)
▫️Соль и специи - по вкусу
♥ Автор использовала асафетиду, хмели сунели, соль и чёрный молотый перец.

Как приготовить Пельмени с нутом и картошкой простой рецепт

1. Нут замочить на ночь. Утром слить воду, промыть и набрать новой воды и отварить до готовности (50 мин). По готовности слить воду и запюрировать после блендером. Картофель очистить и отварить до готовности. Готовый картофель растолочь толкушкой.

2. В готовое картофельное пюре добавить нут со специями. Всё хорошо перемешать. Готовим тесто: Воду и растительное масло влить в муку, добавить соль и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно крутым и эластичным. Когда тесто уже хорошо замешено, дать ему немного отдохнуть.

3. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать из теста круги. Можно еще раскатать до толщины 2 мм. В центр каждого круга выложить начинку и плотно защипнуть пальцами края.

4. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль по вкусу, поместить в кастрюлю пельмени. После того, как они всплывут на поверхность, варить их 5-7 минут на слабом огне. ⠀⠀

Похожие рецепты