Маково клубничный чизкейк с творожным муссом

1. Печенье измельчить и соединяем с растопленным сливочным маслом. Берём форму размером 18 см, высыпаем туда измельченное печенье , и хорошо утрамбовываем с помощью стакана , и отправляем в холодильник. Мак заливаем кипятком, и оставляем набухать минут на 40. В стаканы наливаем воду, и насыпаем желатин, и даём набухнуть.

2. Для творожного мусса добавляем 10 грамм желатина, а для клубничного мусса 15 грамм. Количество воды указала в ингредиентах 👆🏻. ⠀ Готовим клубничный мусс: Клубнику измельчаем с помощью блендера, и ставим на средний огонь. Добавляем сахар и варим 5 минут , ягодную массу постоянно нужно перемешивать.

3. Снимаем с огня и немного даем остыть, и вводим набухший желатин и перемешиваем . Даём полностью остыть. ⠀ Готовим творожный мусс: В глубокой чаше соединяем творог, сахар, сметану, ванильный сахар или ванилин . Измельчаем с помощью блендера и добавляем мак( воду обязательно с мака нужно слить)

4. Желатин растапливаем в микроволновке , примерно 10-15 секунд и вводим в общую смесь. ⠀ Собираем торт. На песочную основу выкрадываем по 3 столовые ложки каждого мусса. Обязательно выкладываем в центр. В итоге должна остаться клубничная масса.

5. Чизкейк убираем в морозилку на 15 минут, чтобы масса там немного стабилизировалась. Затем достаем и заливаем сверху оставшейся клубничной массой. Убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 6 часов.