Миндальный торт как в икеа домашний

Восхитительно и возмутительно вкусный миндальный торт как в Икеа, а может еще вкусней😉😛. Побалуйте себя нежным миндальным лакомством! С кремом я долго эксперементировала и именно такой состав мне понравился больше всего. Хотя всегда можно добавить, например цитрус лимона или карамель и получиться новый незабываемый вкус. Миндальный торт как в икеа домашний простой рецепт.

Ингредиенты.

Коржи:
Яичные белки-90 г.;
Сахар-70 г.;
Миндальная мука-100 г.;
Коржи-d 18 см.;

Крем:
Желтки-4 шт.;
Сахар 70 г.;
Ванильный сахар-5 г.;
Сливки 33%-150 г.;
Щепотка соли;
Сгущёное молоко-30 г.;
Масло сливочное-130 г;

Как приготовить Миндальный торт как в икеа домашний простой рецепт

1. Белки с солью взбиваю до пены пивной пены, постепенно сахар. Взбиваю до устойчивых пиков. Аккуратно, в несколько этапов всыпаю миндальную муку и перемешиваю силиконовой лопаточкой. На пергаменте карандашом рисую 2 круга диаметром 18 см. Делю тесто на 2 части и распределяю по пергаменту с помощью силиконовой лопатки.

2. Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке до золотисто-бежевого цвета около 20 минут. Готовые коржи оставляю остыть и снимаю с пергамента. Для крема желтки смешиваю с сахаром, солью, ванильным сахаром и сливками. Перемешиваю до однородной без комочков массы.

3. Ставлю на маленький огонь и при постоянном помешивании варю до загустения. Крем получается не очень густой! Если есть необходимость можно крем процедить через сито. Накрываем пищевой плёнкой в Мягкое сливочное масло взбиваю добела.

4. Добавляю сгущенку и еще немного взбиваю. Частями добавляю чуть тёплый заварной крем. Взбиваю венчиком до объединения. Собираем тортик. Делю крем на 2 части. Смазываю каждый корж и бока торта.

5. Оставляю тортик пропитаться на несколько часов а лучше на ночь. Можно оставить на час при комнатной температуре и только потом отправить в холодильник. Обсыпаю верх и бока тортика миндальными лепестками.

Похожие рецепты