Миндальный торт как в ИКЕА

Это Миндальный обалденный торт. По-другому не могу назвать🤷‍♀️😁 Он просто красавчик - без муки и готовится за час! Ореховые коржи и нежный крем - это блаженство! Такой миндальный торт вы приготовите буквально за час!

Как сделать Миндальный торт как в ИКЕА с белковыми коржами рецепт простой. Я уменьшила масло в креме. В итоге крем получился очень нежным и нежирным. Главное - используйте самое вкусное сливочное масло!

Ингредиенты.

Коржи (2 коржа D=20 cm):
Белки - 4 шт (120-125 г)
Сахар - 80 г
Орехи миндаль - 140 г
Соль - щепотка
Выпекать при 180С 25-30 мин.

🍨Крем:
Желтки - 4 шт (80 г)
Сахар - 70 г
Сливки от 30 % - 100 г
Сливочное масло - 125 г
Ванильный или миндальный экстракт -1 ч.л.
+ Миндальные лепестки - 40-50 г

Как приготовить Миндальный торт как в ИКЕА простой рецепт

1. Измельчить миндаль в муку. Взбить белки до стабильных пик, всыпать ореховую муку. Аккуратно замешать тесто.
Выложить в 2 формы по 20-21 см. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Остудить и извлечь из форм.

2. Крем: Сварить заварной крем из желтков, сливок, сахара и экстракта. Тест на готовность: провести пальцем по лопатке с кремом, след не должен растекаться. Перелить через сито в широкую ёмкость, накрыть пленкой в контакт и охладить до комнатной температуры.

3. Отдельно взбить до побеления сливочное масло, частями вводить заварную основу, взбивая. Важно! Заварная основа должна быть комнатной температуры, как и масло. Иначе крем будет крупинками.

4. Собрать торт. Обсыпать поджаренными миндальными лепестками. И сразу же балдеть от каждого кусочка 😋 ☝️Совет: кушайте торт через минут 10 после холодильника. Так он будет максимально нежным.