Молочный десерт с сахаром Крем Карамель

1. В кастрюлю положить 1 стакан сахара и 1/3 стакана воды. Поставить на средний огонь и готовить карамель. Жидкость будет пениться, менять цвет и густеть. Когда карамель станет светло-коричневого цвета снять кастрюлю с огня. Налить в формочки из фольги по 1,5 столовой ложки карамели (чтобы покрывало дно). Затем, отдельно в кастрюлю налить 3 стакана молока, ваниль (или корицу).

2. Дать молоку закипеть. Снять с огня. В отдельную посуду разбить 5 яиц, добавить 0,5 стакана сахара, хорошо размешать и влить в эту массу горячее молоко, быстро размешать. Смесь разлить по формочках ( до краев). В глубокий противень поставить формы и налить в противень воды, чтобы десерт готовился на водяной бане.

3. Поставить в духовку на 1 час при температуре 100 градусов. Готовность проверить легко: жидкость станет упругой и превратится в нежнейший десерт. Вытащить из духовки и дать остыть до комнатной температуры. Когда десерт остыл, пройдитесь острым ножом вдоль края формы, чтобы отделить десерт от стенок.

4. Будьте предельно осторожны, десерт нежный! Аккуратным движением переверните форму на тарелку. Карамель окажется вверху, часть соуса стечет. Ваш десерт готов. Украсьте его ягодами и подавайте!

5. Чтобы отмыть кастрюлю от карамели, налейте в неё сильно горячую воду и дайте постоять, пока остатки карамели не начнут растворяться‼️