Тыквенный флан классический

Тыквенный флан классический простой рецепт в духовке. Делюсь рецептом очень простого в приготовлении десерта – тыквенного флана. Осень – сезон тыквы. Поэтому я решил поделиться с вами рецептом очень простого, но вкусного и необычного десерта – тыквенного флана. Давайте готовить.

Ингредиенты.

Основа
• Пюре тыквы 200 г
• Сахар 55 г
• Яйца 2 шт.
• Сливки 150 г
• Молоко 150 г
• Корица ¼ ч. л.
• Мускатный орех ¼ ч. л.
• Имбирь ¼ ч. л.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Карамель
• Сахар 40 г
• Вода 1 ст. л.

Как приготовить Тыквенный флан классический простой рецепт

1. Основа.
Тыкву разрезаю и удаляю семена. Нарезаю ее на крупные кусочки. Вместе с кожурой отправляю тыкву в кастрюлю и готовлю на пару до мягкости. Срезаю кожуру, а мякоть перекладываю в чашу блендера. Туда же засыпаю сахар, заливаю сливки и молоко, разбиваю яйца, добавляю корицу, мускатный орех, имбирь и ванильный экстракт. Пробиваю все это в блендере до однородности.

2. Карамель.
В сотейник насыпаю сахар, добавляю воду и ставлю его на огонь. Растапливаю сахар до состояния карамели.

3. Выпекание.
Готовую карамель переливаю в форму (у меня 18 см в диаметре). Выливаю поверх карамели тыквенную массу. Форму ставлю в противень и наполяняю его водой, делая водяную баню. Отправляю выпекаться в духовку на 1 час при 130°C.

4. Готовый флан остужаю и убираю в холодильник на 4 часа. Вынимаю десерт из формы, переворачивая его. Для украшения я взбил немного сливок и покрыл ими десерт.

Похожие рецепты