Чизкейк эскимо ягодный

Как сделать Чизкейк-эскимо ягодный простой рецепт 🍦🍒.

Ингредиенты.

🍦 Основа.
Творожный сыр - 200 гр.
Сливки 33% - 35 гр.
Сахар - 40 гр.
Яйцо - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 8 гр.

🍒 Ягодная начинка.
Вишня (или другая ягода свежая или замороженная) - 190 гр.
Сахар - 90 гр.
Кукурузный крахмал - 16 гр.

🍫 Глазурь.
Шоколад - 400 гр.
Растительное масло - 65 гр.

Как приготовить Чизкейк эскимо ягодный просто рецепт пошаговый

1. 🍦 Основа.
Объединить все ингредиенты и перемешать на низкой скорости миксера до однородности. Выложить получившуюся массу в форму эскимо, заполняя ячейки на 2/3, вставить палочки. Выпекать при температуре 110 градусов 40-45 минут до слегка дрожащей серединки. Готовый чизкейк остудить в форме и отправить в морозилку❄️, пока готовится ягодная начинка.

2. 🍒 Ягодная начинка.
Сахар смешать с крахмалом и ввести в ягоду. Поставить ягодную смесь на плиту и довести до кипения, помешивая. Проварить до загустения. Остудить, выложить начинку🍒 сверху на сырную основу и отправить форму снова в морозилку❄️.

3. 🍫 Глазурь.
Шоколад растопить и смешать с растительным маслом до полного объединения. Температура покрытия для глазирования должна быть не выше 38 градусов.
Вынуть замороженные чизкейки из формы и покрыть глазурью🍫. Отправить в холодильник для дефростации. Рецепт рассчитан на 12 мини эскимо.

Похожие рецепты