ПП чизкейк-эскимо «Манго-фисташка»

Как вкусно сделать ПП чизкейк-эскимо «Манго-фисташка» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 4 стандартных (9,5х4,5 см) и 4 мини (7х4 см).

Чизкейк фисташковый:
Сыр творожный 190 г
Желток 40 гр (2 шт)
Молоко 2,5% 30 гр
Подсластитель prebiosweet 3-4 гр
Фисташковая паста 30 гр

Мангововая начинка:
Пюре манго 150 гр
Желатин 6 гр + вода 60 гр
Кукурузный крахмал 6 гр
Подсластитель prebiosweet 3-5 гр

Если хотите более выраженный вкус, к манго можно добавить маракуйю. Если в вас нет пюре маракуйи, то не добавлять слишком много подсластителя, чтобы манговая начинка была немного с кислинкой 👌🏻

Как приготовить ПП чизкейк-эскимо «Манго-фисташка» простой рецепт

1. Для чизкейка смешать все ингредиенты до однородности. Заполнить формы на 2/3 части и выпекать при 120 гр 30 минут. Для мангового слоя: желатин залетайте холодной водой и оставьте набухать. В это время поместите пюре, кукурузный крахмал, подсластитель в сотейник и доведите до кипения постоянно помешивая, чтобы на было комочков крахмала.

2. Немного отсудите. Добавьте набуханий желатин и тщательно перемешайте. Остудите и переложите в кондитерский мешок. Как только чизкейк и манговая начинка остыли. С помощью кондитерского мешка заполните формы манговым слоем до краев и уберите в морозилку.